«[— А как яму делали? У вас было в Подыма́хино? — Собиратель]. — 28 июня 2026 г. в 04:15:32.259
«[— А как яму делали? У вас было в Подыма́хино? — Собиратель]. Она счас, яма, есть. [— Под амбаром подвал этот? — Собиратель]. Да, под амбаром. Вот тут под амбаром. А у нас рядом с баней сделанный сруб и выкопано. Потом туда сруб из бревёшек таких, не сильно толстых, и туда спускают. Там полочки наделали, ставить чё-нибудь. А тут сделали засе́чек, картошку на лето ссыпа́ть, чтоб она не росла. И вот она счас, яма, у нас стоит назаперти́. [— Засе́чек небольшой. — Слушатель]. Засе́чек там, и всё. [— А как, сначала замораживали, лёд брали там с реки? В яму. — Собиратель]. А в яму чё будешь?.. Зачем? [— А сохраняли как мясо раньше? — Собир.]. Она же холодная, сама яма, зимой. [— Если её три метра выкопать, так, конечно, холодная будет. — Слушатель]. Но. [— А то нам сейчас бабушка рассказывала, она говорит, они носили лёд… Между ле́дником и ямой есть разница? — Собир.]. [— Есть. У нас магазин был, где масло и все эти продукты скоропортящиеся, в летний период они хранились в ле́днике. Он такой… выкапывался под землёй, как подвал, ну, длиной, может, метров десять, шириной метра четыре, может с половиной. И вот туда лёд заносили и туда ставили масло, значит, жир был — там всё необходимое такое. Летом же жара под сорок градусов. И вот в этом леднике́ и хранилося. Туда зайдёшь, оттуда выходишь, аж это, зуб на зуб не попадает. Тряска. Да, лёд заносили. Он там не таял, потому что выкопан-то глубоко, метра три — три с половиной. У нас даже дома выкопано около трёх метров. Три с половиной метра у нас вот. — Слушатель]. Но. Ледни́к-то. [— И сохраняется мясо всё лето? — Собиратель]. Конечно. А чё не сохранится-то?! Но его спустишь, немножечко чуть подсолишь и спустишь в яму, оно стоит. Сало солёное там стоит. Всё как есть. [— А рыба? Тоже хранили рыбу? — Собиратель]. Тоже хранили. [— Её солили и хранили там. Вялили. — Слуш.атель]. Но». Записано в 1998 году Галиной Витальевной Медведевой от Клары Михайловны Антипиной (1931 года рождения), село Подымахино Усть-Кутского района Иркутской области. НАЗАПЕРТИ́ – под замком, взаперти. На фото ко́брик с ледником — срубное строение с ямой для хранения мяса, рыбы, молочных продуктов и т.д. Село Кочень Жигаловского района Иркутской области. Фото 1981 года из архива Г.В. Медведевой. Больше рассказов русских старожилов можно найти в «Словаре говоров русских старожилов Байкальской Сибири», все тома выложены на нашем сайте. Ссылка в шапке профиля. Мы профессионально исследуем русскую культуру и язык в Сибири и рассказываем об этом. Поддержите нас, пожалуйста, подпиской или репостом. #устные_рассказы_русских_старожилов #народные_традиции #Словарь_говоров_русских_старожилов_Байкальской_Сибири #центр_русского_языка_Иркутск