☀️ Топ-5 чаёв для бодрого утра
☀️ Топ-5 чаёв для бодрого утра Не всем хочется начинать день с кофе. Иногда хочется чего-то более мягкого, но при этом достаточно бодрого, чтобы проснуться, собраться с мыслями и включиться в дела. Мы собрали пять чаёв, которые отлично подходят для такого начала дня. 🍃 1. Фукамусича (Сенча Фукамуши) Япония, префектура Сидзуока. Сенча технологии Фукамуши, т.е. длительного пропаривания. Имеет более мягкий вкус и менее привередлив к завариванию, чем какой-либо из зелёных японских чаёв. Вкусовой профиль: минеральный (водоросли, море), травянистый (лекарственные травы), ягодный (черника, смородина), цветочный (нарцисс) 🌿 2. Лао Шу Цзинь Я Элитный шу пуэр из отборных золотистых почек. Обладает сложным вкусом с выраженной сладостью. Вкусовой профиль: сладкий (мёд, карамель, сливки), фруктовый (красный финик), ореховый. 🍂 3. Очаровательный Синхай Выдержанный шен пуэр из отборного крупного листа и почек с двенадцатилетней выдержкой в сухом складе. Вместо стандартного Ша Цин (т. н. "убийства зелени") проводится продолжительное пропаривание, что замедляет старение пуэра, но позволяет раскрыть более богатый вкус, а также сохраняет на более продолжительное время бодрящие свойства чая. Это является старейшей традиционной технологией создания чая пуэр. Вкусовой профиль: древесный, химический (парфюм), минеральный (водоросли), фруктовый (сухофрукты), сладкий (мёд), цветочный. 🌱 4. Да Шу Бай Я Цзиньгу Нераспустившиеся почки, собранные с больших деревьев уезда Цзиньгу, обработанные по технологии белого чая (поочерёдная сушка на солнце и в тени). Такой чай напоминает одновременно белый чай Бай Хао Инь Чжень ("Серебряные иглы с белым ворсом") и молодые шен пуэры. Вкусовой профиль: минеральный (море) цветочный (липа) фруктовый (персик, цитрусы - помело), травянистый (хмель), грибной (белые грибы) 🫖 5. Ассам FTGFOP FTGFOP — это акроним, описывающий внешний вид сухого чайного листа (листовой стандарт). Расшифруем его по частям, от конца к началу: OP (Orange Pekoe): Базовый уровень. Это длинный, тонко скрученный цельнолистовой чай определенного размера. FOP Flowery Orange Pekoe): Добавляется буква F (Flowery — «цветочный»). Это указывает на наличие в чае нежных золотистых или серебристых типсов (чайных почек). Чем больше типсов, тем выше качество и потенциально более цветочный, сложный аромат у заваренного чая. GFOP (Golden Flowery Orange Pekoe): Добавляется буква G (Golden — «золотой»). Это означает, что в чае присутствует особенно много золотистых типсов. Это уже чай высокого класса. TGFOP (Tippy Golden Flowery Orange Pekoe): Добавляется буква T (Tippy — «с типсами»). Это подчеркивает, что чай исключительно богат типсами. Знак отличного качества. FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe): Добавляется буква F (Finest — «наилучший», «превосходный»). Это высшая категория в этой системе, обозначающая чай исключительного качества с максимальным содержанием цельных нежных почек и отборных листьев. Вкусовой профиль: древесный (кора, ароматная древесина), фруктовый (вишня, черешня, вяленый абрикос, слива - чернослив), ягодный (косточка, шиповник) Конечно, действие чая ощущается по-разному: многое зависит от количества листа, способа заваривания, крепости напитка и вашей личной чувствительности к кофеину. А какой чай помогает вам окончательно проснуться утром? ☀️
Канал в каталоге Максиметера
48 подписчиков · Еда и рецепты