Домашний борщ с листьями свёклы 🍲
Домашний борщ с листьями свёклы 🍲 Нежный домашний борщ с говядиной и полезными свекольными листьями — отличный способ использовать их без отходов. Для детской порции можно не добавлять перец и чеснок, а мясо мелко нарезать. 🛒 Ингредиенты: • Говядина — 600 г • Вода — 3 л • Лук — 2 шт. • Морковь — 2 шт. • Свёкла — 1 шт. • Помидор — 1 шт. • Томатная паста — 2 ст. л. • Картофель — 3–4 шт. • Капуста — ¼ кочана • Листья свёклы — 5–6 шт. • Петрушка и укроп — по вкусу • Лавровый лист — 1 шт. • Растительное масло — для обжаривания • Соль — по вкусу • Чёрный перец горошком — по желанию • Чеснок — 3–5 зубчиков, по желанию • Уксус — 1 ст. л., по желанию 👨🍳 Как готовить: 1. Залейте говядину водой, добавьте целые лук, морковь, петрушку и лавровый лист. Доведите до кипения, снимите пену и варите на слабом огне около 2 часов. 2. Для заправки мелко нарежьте лук, натрите морковь и свёклу. Обжарьте овощи на небольшом количестве масла. 3. Добавьте нарезанный помидор, томатную пасту и немного бульона. Тушите 10–15 минут. Уксус используйте только по желанию. 4. Достаньте мясо и овощи из бульона. В кастрюлю положите картофель, капусту и промытые нарезанные листья свёклы. 5. Через несколько минут добавьте овощную заправку и, по желанию, целые зубчики чеснока. 6. Варите ещё около 20 минут, пока картофель не станет мягким. Посолите, верните в суп мелко нарезанное мясо и добавьте укроп. 💡 Совет: Перед подачей дайте борщу немного настояться. Ребёнку подавайте тёплым, без лаврового листа, перца и крупных кусочков мяса. Приятного аппетита! ❤