ПЕЧЕНЬЕ «КОНВЕРТЫ» С ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКОЙ ИЛИ ВИШНЕЙ
ПЕЧЕНЬЕ «КОНВЕРТЫ» С ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКОЙ ИЛИ ВИШНЕЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ТВОРОЖНОЕ ТЕСТО: ✅ Пшеничная мука — 400 г ✅ Творог — 200 г ✅ Сливочное масло (комнатной температуры) — 200 г ✅ Сахар — 50 г ✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. ✅ Соль — щепотка НАЧИНКА: ✅ Варёное сгущённое молоко — 150 г ✅ Вишня консервированная (без сока) — 140 г ДОПОЛНИТЕЛЬНО: ✅ Молоко — для смазывания ✅ Сахарная пудра — для подачи ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соединить творог, мягкое сливочное масло и сахар, перемешать до однородности. 2. Муку смешать с разрыхлителем и солью, постепенно добавить к творожной массе. 3. Замесить мягкое не липкое тесто, собрать его в комок. 4. Завернуть тесто в плёнку и убрать в холодильник на 30–60 минут. 5. Охлаждённое тесто раскатать в пласт толщиной около 3–4 мм. 6. Нарезать тесто на квадраты. 7. В центр каждого квадрата выложить немного варёной сгущёнки или 2–3 вишни. 8. Соединить противоположные углы, формируя «конверты», хорошо защипнуть края. 9. Выложить печенье на противень с пергаментом. 10. Смазать сверху молоком. 11. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 20–25 минут до лёгкой румяности. 12. Готовое печенье остудить и посыпать сахарной пудрой.