Маринованные огурцы с кабачками на зиму!
Маринованные огурцы с кабачками на зиму! Отличный дуэт: огурцы хрустят, а кабачки впитывают маринад и становятся сладко-пряными. Заодно решается вопрос, куда девать урожай кабачков 😉 Ингредиенты на 3 банки по 1 л: 🥒 Огурцы — 1 кг 🥬 Кабачки молодые — 1 кг 🧄 Чеснок — 6 зубчиков 🌿 Укроп, лист хрена, перец горошком, лавровый лист Маринад на 1,5 л воды: 🧂 Соль — 2 ст. л. 🍬 Сахар — 4 ст. л. 🍋 Уксус 9% — 100 мл 1️⃣ Огурцы замочите в холодной воде на 3 часа, кабачки нарежьте кружками 1,5 см. 2️⃣ На дно стерильных банок сложите зелень, чеснок и специи. Уложите огурцы и кабачки вперемешку. 3️⃣ Залейте кипятком, накройте крышками, оставьте на 15 минут. Воду слейте. 4️⃣ Вскипятите маринад с солью и сахаром, в конце влейте уксус. 5️⃣ Залейте банки, закатайте, переверните и укутайте до остывания. 💡 Совет: берите молодые кабачки с тонкой кожурой — старые размякнут.