АБРИКОСЫ ДОЛЬКАМИ В СИРОПЕ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ
АБРИКОСЫ ДОЛЬКАМИ В СИРОПЕ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ Ингредиенты (на 3 банки по 0,5 л): Абрикосы – около 1,5 кг Сахар – 300 гр. (из расчёта 300–350 гр. на 1 л воды, в зависимости от сладости абрикосов) Кислота лимонная – ½ ч. л. Вода – по необходимости Приготовление: Абрикосы тщательно промыть, разрезать на дольки и удалить косточки. Желательно использовать плотные плоды, у которых косточка легко отделяется. Подготовленные дольки уложить в заранее стерилизованные банки срезом вниз. Залить кипятком, накрыть стерилизованными крышками и оставить на 20 минут. Воду из банок слить в кастрюлю, добавить сахар и лимонную кислоту, поставить на огонь и довести до кипения. После закипания варить около 5 минут. Кипящий сироп разлить по банкам до самого верха и сразу закрутить крышками. Банки перевернуть вверх дном, укутать тёплым полотенцем и оставить до полного остывания. Удачной заготовки!