🇰🇿 30 ДНЕЙ УЗБЕКСКО-КАЗАХСКОЙ КУХНИ
🇰🇿 30 ДНЕЙ УЗБЕКСКО-КАЗАХСКОЙ КУХНИ День 18. Таба-нан 🫓 Сегодня готовим традиционный казахский таба-нан — ароматные, румяные лепёшки с хрустящей корочкой и мягким, пышным мякишем. Их можно подавать к чаю, супам, мясным блюдам или просто есть горячими с маслом. 😋 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: • Мука пшеничная — 500 г • Тёплая вода — 300 мл • Сухие дрожжи — 7 г • Соль — 1 ч. л. • Сахар — 1 ч. л. • Растительное масло — 2 ст. л. Для смазывания: • Яичный желток — 1 шт. • Молоко — 1 ст. л. • Кунжут и чёрный тмин — по вкусу 👨🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1️⃣ В тёплой воде растворить дрожжи и сахар. Оставить на 10 минут. 2️⃣ Смешать муку и соль, добавить дрожжевую смесь и растительное масло. Замесить мягкое эластичное тесто. 3️⃣ Накрыть тесто полотенцем и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа, пока оно не увеличится примерно вдвое. 4️⃣ Обмять тесто и разделить на 4–5 частей. Сформировать круглые лепёшки толщиной около 1,5–2 см, сделав небольшое углубление в центре. 5️⃣ Выложить лепёшки на противень с пергаментом, накрыть полотенцем и оставить ещё на 20–30 минут. 6️⃣ Смазать желтком, смешанным с молоком. Посыпать кунжутом и чёрным тмином. 7️⃣ Выпекать в разогретой до 200°C духовке 15–20 минут до золотистой корочки. 💡 СОВЕТ: Таба-нан особенно вкусен сразу после выпечки — пока он ещё тёплый и мягкий. Для более ароматной корочки используйте кунжут и чёрный тмин. 🇰🇿 Казахская кухня — это вкус гостеприимства! Приятного аппетита! ❤️ #30ДнейУзбекскоКазахскойКухни #КазахскаяКухня #ТабаНан #КазахскиеБлюда #Рецепт #ДомашняяВыпечка #Лепёшки #Выпечка