ГИ

Гарниры и овощи

Здоровье · 20 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🧁 Творожное суфле

🧁 Творожное суфле Порций: ~6 шт. 🛒 Ингредиенты: Творог (5–20%) — 500 г Яйца — 4 шт. (≈200 г) Сахар — 60 г Сливки (от 20%) — 125 г Молоко — 125 г Кукурузный крахмал — 25 г Ваниль — ½ стручка Соль — щепотка 👩‍🍳 Приготовление: Разогрейте духовку до 180°C. Отделите белки от желтков. Творог (сухой, без лишней жидкости) протрите через сито или пробейте блендером до однородности. Смешайте творог с желтками, сливками, молоком, семенами ванили и крахмалом. Отдельно взбейте белки с сахаром и щепоткой соли до мягких пиков. Аккуратно вмешайте белки в творожную массу движениями сверху вниз. Смажьте формочки сливочным маслом. Разложите массу по формочкам, поставьте их в противень с небольшим количеством горячей воды (водяная баня). Выпекайте примерно 25 минут. Когда суфле поднимется и станет слегка упругим — выключите духовку, оставьте внутри на 3–4 минуты. ✨ Подача: Подавать сразу, пока суфле тёплое — текстура будет нежной и воздушной, как облако. После охлаждения становится плотнее, больше похоже на запеканку. #суфле