🍲 ДЕНЬ 19. МАШКИЧИРИ 🇺🇿
🍲 ДЕНЬ 19. МАШКИЧИРИ 🇺🇿 Продолжаем нашу серию «30 дней узбекско-казахской кухни»! Сегодня готовим машкичири — сытное и ароматное узбекское блюдо из риса и маша с мясом, морковью и луком. Получается густо, насыщенно и очень по-домашнему ❤️ 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: • Рис — 250 г • Маш — 150 г • Говядина или баранина — 400 г • Морковь — 2 шт. (около 250 г) • Лук — 2 шт. (около 200 г) • Растительное масло — 60 мл • Вода — около 1,2 л • Соль — 1,5 ч. л. • Зира — 1 ч. л. • Чёрный перец — по вкусу 👨🍳 КАК ГОТОВИТЬ: 1️⃣ Маш хорошо промойте и замочите в холодной воде на 1–2 часа. 2️⃣ Мясо нарежьте крупными кусочками и обжарьте в растительном масле до румяной корочки. 3️⃣ Добавьте нарезанный лук и обжаривайте 3–5 минут. Затем добавьте морковь и готовьте ещё около 5 минут. 4️⃣ Влейте воду, добавьте маш, перемешайте и варите на среднем огне примерно 20 минут. 5️⃣ Добавьте промытый рис, соль, зиру и чёрный перец. Перемешайте и готовьте до полной готовности риса — примерно 15–20 минут. 6️⃣ Снимите с огня и дайте машкичири настояться под крышкой 10–15 минут. 💡 СОВЕТЫ: ✔️ Маш можно предварительно замочить — так он быстрее приготовится и получится мягче. ✔️ Для машкичири лучше использовать круглозёрный рис — он придаст блюду нужную густоту. ✔️ Блюдо должно получиться густым и насыщенным, а не слишком жидким. ✔️ Подавайте машкичири горячим, посыпав свежей зеленью и луком. 🇺🇿 Узбекская кухня — это невероятное разнообразие вкусов, ароматов и традиций! А вы пробовали машкичири? 😋 #узбекскаякухня #машкичири #рецепт #готовимдома #30днейузбекскоказахскойкухни #узбекскиерецепты #вкусно