ТОРТ «КАРТОШКА» ИЗ ПЕЧЕНЬЯ
ТОРТ «КАРТОШКА» ИЗ ПЕЧЕНЬЯ ИНГРЕДИЕНТЫ (форма 18–20 см): КОРЖ: ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Сахар — 50 г ✅ Сметана — 100 г ✅ Мука — 80 г ✅ Какао — 1 ст. л. с горкой ✅ Разрыхлитель — ½ ч. л. «КАРТОШКА»: ✅ Шоколадное печенье — 400 г ✅ Сливочное масло — 60 г ✅ Сгущённое молоко — 2–3 ст. л. МУСС: ✅ Сливки 33% — 500 мл ✅ Тёмный шоколад — 200 г ✅ Сахарная пудра — 60 г ✅ Желатин — 15 г ✅ Вода — 120 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яйцо взбить с сахаром до пышности, добавить сметану и перемешать. 2. Всыпать просеянную муку с какао и разрыхлителем, аккуратно перемешать. 3. Перелить тесто в форму и выпекать при 180 °C 15–20 минут. Полностью остудить. 4. Печенье измельчить в крошку. Добавить мягкое масло и сгущёнку, тщательно перемешать. 5. Сформировать 16–18 шариков. 5–6 шариков разрезать пополам, 4–5 отложить для украшения. 6. Желатин залить холодной водой, дать набухнуть, затем распустить на слабом огне. 7. Шоколад растопить и остудить до тёплого состояния. 8. Холодные сливки взбить с сахарной пудрой до плотности и разделить массу на 2 части. 9. В первую часть добавить половину шоколада, взбить и влить половину желатина. 10. Корж выложить в разъёмную форму, залить половиной мусса и разровнять. 11. По бортику формы выложить половинки «картошек» срезом наружу, остальные шарики распределить по поверхности. 12. Во вторую часть сливок вмешать оставшийся шоколад и желатин, взбить. 13. Вылить мусс поверх торта, разровнять и убрать в холодильник минимум на 8–10 часов. 14. Готовый торт украсить отложенными «картошками». ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!