КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С КАРАМЕЛИЗОВАННЫМ ЛУКОМ
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С КАРАМЕЛИЗОВАННЫМ ЛУКОМ Это простой рецепт, быстро и легко готовится, получается сытно и вкусно. Карамелизированный лук имеет кисло-сладкий вкус и прекрасно сочетается с картофельным пюре. Если мы добавим зеленый салат или маринованный салат, нам больше ничего на столе не понадобится. Ингредиенты: Для картофельного пюре: - 500 грамм белого картофеля; - соль и перец; - 2 ст.л оливкового масла; - 2 зубчика чеснока; - 1 веточка розмарина. Для карамелизированного лука: - 300 грамм очищенного и нарезанного лука; - 1-2 ст.л подсолнечного масла; - соль и перец; - 1 ст.л сахара; - 2 ст.л бальзамического уксуса. Приготовление: Картошку очищаем, промываем и кладем в кастрюлю и хорошо заливаем холодной водой. Ставим кастрюлю на средний огонь, а когда вода закипит, добавляем чайную ложку соли. Тем временем очистите чеснок и немного раздавите его, прижав ладонью. Нагрейте сковороду с оливковым маслом. Добавьте чеснок и веточку розмарина. Смешайте ингредиенты на сковороде в течение 2 минут, чтобы придать маслу аромат. Затем мы их удаляем. Когда картофель будет готов, слейте с него воду добавьте в него ароматизированное масло и готовьте пюре обычным для Вас способом. Чтобы приготовить карамелизированный лук, разогрейте сковороду с маслом. Добавьте нарезанный лук и перемешайте его с горячим маслом. Даем ему жариться, пока он не станет полупрозрачным. Добавьте сахар и быстро перемешайте, чтобы лук карамелизировался равномерно. Затем добавьте бальзамический уксус и готовьте лук в карамельном соусе максимум 5 минут. Посыпьте солью и перцем по вкусу. Подаем вкусное картофельное пюре с карамелизированным луком, теплым, просто или с любимым салатом. Ангела за трапезой!