ТЫКВЕННУЮ КАШУ Я ТЕПЕРЬ ВАРЮ НЕ ТАК — И ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ ДОБАВКУ КАЖДЫЙ РАЗ
ТЫКВЕННУЮ КАШУ Я ТЕПЕРЬ ВАРЮ НЕ ТАК — И ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ ДОБАВКУ КАЖДЫЙ РАЗ Раньше тыквенная каша у меня получалась то водянистой, то пресной. А теперь я нашла свой способ — и теперь эта каша уходит за завтраком вся до крошки. Секрет простой: тыкву запекаю отдельно, а кашу варю густой. Тогда и вкус яркий, и консистенция нежная. ИНГРЕДИЕНТЫ: Тыква — 400 г (очищенная, нарезанная кубиками) Пшено — 1 стакан (200 мл) Молоко — 2,5 стакана Вода — 1 стакан Сахар — 2 столовые ложки (или по вкусу) Соль — щепотка Сливочное масло — 30 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Тыкву нарезать кубиками, выложить на противень, сбрызнуть маслом. Запечь в духовке при 180 градусах 25 минут, пока не станет мягкой и слегка карамелизуется по краям. Пшено промыть несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Залить стаканом кипятка, варить 5 минут, слить воду — так уйдёт горечь. В кастрюлю влить молоко, довести до кипения. Всыпать пшено, добавить соль, сахар. Варить на медленном огне 15 минут, помешивая. Добавить запечённую тыкву, перемешать. Варить ещё 5 минут, пока каша не загустеет. Снять с огня, добавить сливочное масло, накрыть крышкой, дать постоять 10 минут. ХИТРОСТЬ: Если любите ароматнее — добавьте щепотку ванили или корицы в конце варки. Но я обычно делаю без них, чтобы чувствовался вкус самой тыквы. Подавать тёплой, можно посыпать жареными тыквенными семечками или изюмом. Каша получается густая, нежная, с лёгкой карамельной ноткой от запечённой тыквы. Сохраните рецепт, чтобы не потерять 🍲 А вы любите тыквенную кашу или она у вас не прижилась?