Дегустация против стереотипов
Дегустация против стереотипов Замглавы Роскачества Елена Саратцева высказалась о качестве вина в разных видах упаковки. Её оценки интересно сопоставить с исследованиями самого ведомства. ▫️ Саратцева отдала предпочтение традиционной стеклянной бутылке. Алюминиевые банки, по её мнению, пока остаются экспериментальным форматом, картонная упаковка чаще используется для недорогой продукции. В тетрапак, как правило, разливают более бюджетные вина. ▫️ Масштаб рынка говорит о востребованности альтернативных форматов. За первое полугодие 2026 года в России продали около 29 млн банок вина и 61 млн литровых картонных пакетов. На стеклянные бутылки пришлось примерно 400 млн штук. Данные приводит «Винный гид России». ▫️ Дегустация вин в мягкой упаковке подтвердила проблемы бюджетного сегмента. Из 16 образцов девять получили оценки ниже требований ГОСТ. Повышенному стандарту Роскачества соответствовало только одно вино, причём в трёхлитровой упаковке bag-in-box. Эксперты связывают слабые результаты прежде всего с качеством содержимого и низкой стоимостью продукции. ▫️ О перспективах металлических банок Саратцева высказалась сдержанно. Пока это скорее эксперименты виноделов. Исследование 28 образцов вина в банках показало более разнообразные результаты. Шесть получили не менее 81 балла из 100. Полусухое белое вино «Фанагории» набрало 84,2 балла, аналогичный продукт в стеклянной бутылке — 83,8. Разница оказалась минимальной. ▫️ Для производителей алюминиевой тары важны совместимость внутреннего покрытия с вином, герметичность и защита от кислорода при розливе. Эксперты Роскачества назвали окисление и микробиологические проблемы основными причинами низких оценок отдельных образцов в банках. Следовательно, перспективы формата зависят также от качества упаковки и соблюдения технологии розлива. Высокие результаты отдельных образцов подтверждают возможность выпуска качественного вина в алюминиевой таре. Подписывайтесь на Распаковку
Канал в каталоге Максиметера
4 593 подписчиков · Бизнес