🍮 Карамельный сладкий сыр — 4 апреля 2026 г. в 09:48:06.238
🍮 Карамельный сладкий сыр Слышали про такой? Нет? Рассказываю! И я сейчас не про десерты с сахаром, а про настоящий сыр, который по вкусу напоминает соленую карамель или вареную сгущенку. Это норвежское чудо — Брюност. В Норвегии его едят на завтрак: нарезают тончайшими полупрозрачными слайсами и кладут на горячие вафли или ржаные хлебцы с джемом. Как получается такой вкус? Это снова магия сыворотки! Мы долго-долго (несколько часов) томим её на плите. Жидкость выпаривается, а молочный сахар (лактоза) — карамелизуется, приобретая глубокий коричневый цвет и тот самый потрясающий карамельный аромат. Делать Брюност дома — это особый ритуал. 😍 Обожаю его! Вся квартира пахнет топленым молоком и карамелью... И да, мы учим варить эту норвежскую экзотику на нашем курсе «Путь домашнего сыровара»! Посмотрите на фото наших учеников, я их прикрепила к посту. Как думаете, вашим домашним (особенно ребятишкам!) понравился бы сладкий сыр? Или вы за солёненькую классику? 👇 P.S. Кстати, знаю, что многие ученики его очень любят и часто варят дома. Мои дорогие, несите фотографии в комментарии.