CL

Cheese Lab - блог о сыре

Медиа и блоги · 3 апреля 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍨 Десерт из рикотты

🍨 Десерт из рикотты Его можно есть на самой строгой диете (и даже на ночь!) Всем доброго утречка 😊 Хочу поговорить о нашем женском — о фигуре и здоровье. 👗 Мы все любим сыр, но часто ограничиваем себя из-за жирности. Но есть в сыроделии один продукт, который можно есть всем и всегда - это Рикотта. Знаете её главный секрет? Итальянцы называют её «дважды сваренной». Она готовится вообще не из молока! Мы делаем её из сыворотки, которая остается после варки других сыров (например, халлуми). То есть: ✅ Мы не выбрасываем сыворотку (безотходное производство, ура!). ✅ Мы получаем продукт, в котором практически НЕТ ЖИРА. ✅ Зато там море альбумина — легкоусвояемого белка, который нужен нашим мышцам и суставам. По текстуре домашняя Рикотта — это нежнейшее сливочное облако. Мой любимый ПП-десерт: Записывайте, мои хорошие. Берем Рикотту, добавляем ложечку сиропа топинамбура (или меда) и горсть свежих ягод. Пробиваем блендером. Получается воздушный мусс, от которого ни грамма не отложится на талии! Отправьте этот пост подруге, сестре, дочери, которая вечно сидит на диете! Пусть знает, что сыр можно всем! 😉