🧁 Рецепт корзиночек с маскарпоне — 18 августа 2026 г. в 06:43:58.764
🧁 Рецепт корзиночек с маскарпоне Вчера рассказывала вам про бесплатный курс, где мы готовили маскарпоне. А сегодня делюсь рецептом из этого нежнейшего сыра, который станет вашей палочкой-выручалочкой на все праздники. Секрет этого десерта — в контрасте. Рассыпчатое, хрустящее тесто и тающее сливочное облако внутри. 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для песочной основы: - Мука — 200 г - Сливочное масло (холодное!) — 100 г - Сахарная пудра — 50 г - Яйцо — 1 шт. - Щепотка соли. Для крема: - Домашний Маскарпоне — 250 г - Сахарная пудра — 2–3 ст. л. (по вкусу) - Ванилин — на кончике ножа. - Сливки 33% — 50 мл (если хотите крем попышнее, но можно и без них). Для украшения: Любые ягоды (голубика, малина, клубника), кусочки фруктов или тертый шоколад. 👩🍳 ГОТОВИМ: Корзиночки: ▪️ Муку смешайте с пудрой и солью. ▪️ Натрите туда холодное масло на терке (или порубите ножом). Быстро перетрите руками в крошку. ▪️ Добавьте яйцо и быстро замесите тесто. Долго месить нельзя, иначе оно станет жестким! ▪️ Скатайте в шар, заверните в пленку и в холодильник на 30 мин. ▪️ Распределите тесто по формочкам (металлическим или силиконовым) тонким слоем, формируя бортики. Наколите дно вилкой. ▪️ Выпекайте при 180°C около 15–20 минут до золотистого цвета. Остудите полностью! Крем из маскарпоне: ▪️ Холодный Маскарпоне смешайте с пудрой и ванилью. ▪️ Взбейте миксером на низкой скорости буквально 1–2 минуты до пышности. (Если используете сливки — взбейте их отдельно и аккуратно вмешайте в сыр). ▪️ Крем должен быть густым, гладким и глянцевым. Сборка: ▪️ Наполните остывшие корзиночки кремом (ложкой или через кондитерский мешок). ▪️ Сверху выложите ягоды. Всё! Вкусненький десерт готов. Приглашайте близких на чай, угощайте с удовольствием и принимайте комплименты ☺️