🧀 Что такое голубая плесень?
🧀 Что такое голубая плесень? Голубая плесень — это специальная культура, которую используют при приготовлении некоторых сыров. Во время созревания она развивается внутри сырной головки и образует те самые голубые прожилки. Но дело не только в красивом рисунке. Плесень помогает сыру раскрыть характерный вкус: пикантный, насыщенный, с ореховыми, сливочными или слегка пряными нотами. Каким именно он получится, зависит от самого сыра и срока его созревания. Скоро в нашей школе появится новый урок — по Горгонзоле. 💙 Это наш первый сыр с голубой плесенью! Жду с нетерпением, когда сможем пригласить учеников
2 510 просмотров
Канал в каталоге Максиметера
13 463 подписчиков · Еда и рецепты