✔ Студенты группы ТПП-22П отработали технологию приготовления салата "Оливье"!
✔ Студенты группы ТПП-22П отработали технологию приготовления салата "Оливье"! 💥Салат «Оливье» — один из самых узнаваемых салатов русской кухни, ставший символом праздничного, прежде всего новогоднего, стола. 💯Блюдо названо в честь Люсьена Оливье — шеф‑повара и управляющего московским рестораном «Эрмитаж» в середине XIX века. Изначально это было изысканное блюдо под названием «майонез из дичи»: в нём использовали рябчиков, телячий язык, раковые шейки, паюсную икру и особый соус. Рецепт держался в секрете, а подача была эффектной — ингредиенты раскладывали по тарелке, а не смешивали. Со временем рецепт сильно изменился. В советское время дорогие и дефицитные продукты заменили на более доступные, и появился тот самый «народный» оливье, который знают сегодня. Близкий к нему вариант также известен как салат «Столичный». #Череповецкиймногопрофильныйколледж
Канал в каталоге Максиметера
416 подписчиков · Школы и вузы