Мясо в банке на зиму ( у нас его называли солонинка) в детстве у нас его было много, мо...
Мясо в банке на зиму ( у нас его называли солонинка) в детстве у нас его было много, моя бабушка всегда закатывала, патом в супы, борьщи и вторые блюда добавляли, Сама я готовила его впервые И поняла что косточки можно было обрезать и мясо положить побольше, ну да ладно ,свои минусы учла, в следующий раз буду делать умнее,мясо ложить больше рецепт простой, для тех кто не любит возиться с тушенкой -Берем мясо любое у меня гусятина Не важно старое оно или молодое не имеет значения из-за соли оно будет мягкоим -Ставим кастрюлю на огонь -наливаем воды у меня было 5 с половиной литра( важно за ранее знать сколько воды в влито) - на каждый литр воды 200 грамовый стакан соли (наши бабушки это называли соль в воду на яйцо) -лавровый листики, перчик горошек, укроп семечки, можно чеснок, и другие специи - как вода закипела ложим мясо в кипящую воду и кипятим от закипания 15-20 мин Если боитесь как я, то можно и побольше - в стерилизованые банки закладываем мясо с специями не утрамбовываем , заливаем соленый рассол и закатываем стерильными крышками Убираем в прохладное место до остывания, как остынут убираем в погреб или кладовку Мясо храниться долго из за соленого рассола, он его консервирует Важно при готовке в пищу соль не добавлять так как мясо солёное и отдаст соль в блюдо Помню в детстве я его ела прямо с банки😁 Ну а у меня получилось 9 банок , было 5 гусей, ложила только ножки крылья, шеи, остальное мясо перекрутила на фарш, кости конечно же Маре на кашу😁