Продолжаем осваивать новые горизонты бин-ту-бар шоколада. — 22 мая 2026 г. в 15:16:03.058
Продолжаем осваивать новые горизонты бин-ту-бар шоколада. Сегодня в мастерской крутится шоколад из бобов, которые приехали из Эквадора, провинция Лос Риос. И как всегда - не устану изумляться многообразию вкусов сортового какао. Этот товарищ совсем не похож ни на Венесуэлу, ни на Мадагаскар. Мягкий теплый шоколадный вкус с цветочно-травяными нотами. Впереди у него еще финальное конширование для шелковистости и пару недель дозревания, и тогда можно будет подробнее распробовать, но уже сейчас он меня порадовал.
188 просмотров