Новый хот-спот на Сытном рынке: закусочная «Дикman's Deli» с цыплятами Дмитрия Дикмана ...
Новый хот-спот на Сытном рынке: закусочная «Дикman's Deli» с цыплятами Дмитрия Дикмана («Ять», «Петруша», «ХельсинкиБар»). Здесь готовят томленых цыплят в индийском или кавказском стиле, а также по-креольски (в каджунской смеси специй: жгучий кайенский перец, чеснок, паприка, тимьян, чили), а также сэндвичи с цыпленком на воздушном молочном хлебе Хоккайдо и японский куриный бульон. Кухней рулит шеф Роман Смирнов («Скотный двор», «Сельский паб»). Курицу готовят методом пастрами: засаливают со специями, долго томят в печи (есть своя коптильня). Сами делают соусы и маринованные по-израильски овощи и коптят куриные крылья. ул. Сытнинская, 4П MAX | VK
1 067 просмотров