Костный мозг с ганашом из шоколада и баскский чизкейк с дорблю — вот, что пробовать в б...
Костный мозг с ганашом из шоколада и баскский чизкейк с дорблю — вот, что пробовать в баре «Октав» в этот уикенд. Шеф Даниил Тустяновский представил новое меню. Запекает костный мозг с тонкацу, а подает с шоколадным террином, оливковым маслом, морской солью и хрустящими мини-багетом. Тартар из тунца укладывает на подушку из соуса тоннато; тако мэтчит с тунцом и манго-сальсой, а кукурузу фри — со сливочной ндуей. На десерт — оммаж на коктейль «Порнстар мартини»: панакота на сливках, бурбонской ванили, водке и игристом в паре со свежей маракуйей. пер. Щербаков, 17/3с2 +7 (999) 208-17-32 MAX | VK
302 просмотров