🔥 Дал «Старику Хинкалычу» второй шанс. Спойлер: лучше бы не делал этого.
🔥 Дал «Старику Хинкалычу» второй шанс. Спойлер: лучше бы не делал этого. 🍽 Рубрика «Обзор недели» 📍 «Старик Хинкалыч», Армавир, ул. Халтурина, 91 💰 Чек: 1595 ₽ 🏠 Атмосфера За полминуты до меня зашёл мужчина. Официантка сразу подошла к нему, спросила, вместе ли мы. Он ответил, что нет. На этом моё знакомство с обслуживанием закончилось минут на десять: сел, ждал, никто не подходил. Пришлось активно ловить взгляды официантов. Наконец подошли: «Готовы сделать заказ? Сколько хинкали будете?» Без приветствия. Персонал постоянно собирался возле кассы, а готовые хинкали по несколько минут стояли на выдаче. Всё медленно и вальяжно. Интерьер хороший, но одни и те же три композиции по кругу. Кухня в обещанные примерно 15 минут начала отдавать блюда. Сначала мацони, затем узвар и суп, через минуту плов, потом хинкали вместе с салатом. Порядок подачи не уточнили. Новинки на сайте и в меню есть, заказать нельзя. Говяжьих хинкали нет, осеннего меню с интересными лепёшками тоже. Ответ: «Не привезли продукты». Харчо на окне 365 ₽, в меню и чеке 350 ₽. В мою пользу, но всё равно бардак. Оплата картой без проблем, цены относительно невысокие. 🍲 Харчо: 350 ₽ Принесли пюре с кусочками мяса. Зачем из харчо сделали пюре — загадка. Сам вкус неплохой, напоминает харчо, чуть остренько, чувствуется молотый грецкий орех. Но консистенция всё портит. Будто овощи измельчили, а потом добавили отдельно отваренное мясо. Говядина мелкими кусочками, жёсткая, плохо разваренная: прожевать можно, и всё. Орех такое не спасает. Если это авторское видение, так и обозначьте. 🍛 Плов с говядиной: 430 ₽ Принесли очень горячее, будто разогретое блюдо. Сильно пахнет зирой, цвет просто жёлтый, на мой взгляд, скорее от куркумы, чем от правильно приготовленного зирвака. Рис местами недоготовленный, твёрдый, хрустит на зубах, местами подгоревший и горький. Мясо мелкое, жёсткое, тоже кое-где подгорело. Морковь плотная, соли мало. Насыщенного вкуса зирвака нет. Это плохой плов, только название осталось. 🥟 Хинкали с зеленью: 3 × 50 ₽ В прошлый раз были никакие. Посоветовали взять с зеленью, мол, вкуснее. Взял — та же история. Зелень вкуса не даёт, словно переварена или переморожена. Ни тесто, ни мясо не солёные. Просто варёный фарш, который мне показался не самого хорошего качества. Сок есть, но немного, хинкали маленькие. Да, дешёвые. Но маленькие и невкусные. Даже досолить внутри неудобно. Хинкали в одной руке, мельница требует две — обед рассчитан на трёхрукого гостя. 🥗 Грузинский салат с говядиной: 455 ₽ Если подать на кеци и присыпать грецким орехом, это ещё не значит, что салат грузинский. В Грузии такого не встречал, хотя, может, просто не попадался. Там вкус объединяет ореховая заправка. Здесь фасоль, болгарский перец, помидор, листья салата, гранат и говядина. Мясо снова не понравилось. Остальные продукты сами по себе вроде хорошие, но соли и какой-либо заправки не почувствовал. Всё отдельно. Стружка ореха эту работу за заправку не сделает. Безвкусно. 🥛 Мацони: 70 ₽. Узвар: 2 × 70 ₽ Мацони горький. Попросил передать повару, чтобы попробовал то, что подаёт. Узвар хороший, привычный вкус компота из сухофруктов. К напитку претензий нет. 📊 Оценки 👅 Общий вкус: 2 из 9 🧠 Общее впечатление: 2 из 9 🧈 Жирность: 5 толстых попок из 9 🔥 Острота: 2 горящие попки из 9 💬 Итог В конце спросили, что передать повару. Передал всё. Ни решения, ни исключения провальных позиций из чека. Зачем спрашивать мнение, если ничего с ним не делать? В столовой из вчерашнего обзора харчо был классическим и гораздо вкуснее. А на Ефремова хинкали по 80 ₽, по моему опыту, вдвое крупнее и несравнимо вкуснее. Здесь вопросы и к управлению, и к кухне. Дешевизна не оправдывает такое приготовление. Не рекомендую. Больше не пойду. ❓ Вы даёте заведениям второй шанс? 🔥 Поставьте реакцию и рекомендуйте канал друзьям! ТГ / МАКС / YouTube / 🌐 САЙТ / другие обзоры