МЕДОВИК БЕЗ ЗАМОРОЧЕК
МЕДОВИК БЕЗ ЗАМОРОЧЕК Для теста: •200 грамм меда •30 грамм сахара •50 грамм сливочного масла •80 грамм сметаны •7-8 грамм соды •1 яйцо С1 •150 грамм муки Мед, Сахар и масло растопить в сотейнике на среднем огне. Соду погасить в сметане и ввести в сотейник. Проварить до яркого насыщенного янтарного цвета и характерного аромата карамели. Снять с огня, немного остудить (~10 минут). Ввести яйцо и частями замесить муку. Тесто распределить тонким ровным слоем на противень с пергаментом (30*40 см). Выпекать в разогретой до 170’ духовке 10 минут. Остудить. Срезать края, измельчить их для обсыпки. Остальной корж поделить на 4 равные части и смазать кремом. Крем: •200 грамм творожного сыра •200 грамм сметаны 25% •80 грамм сахарной пудры Все смешать и взбить до уплотнения. Сверху обсыпать крошкой от коржей. Отправить в холодильник хотя бы на 1-2 часа