Красная икра снова бьёт рекорды, и на этот раз повод не праздничный. На Дальнем Востоке... — 30 августа 2026 г. в 04:25:00.765
Красная икра снова бьёт рекорды, и на этот раз повод не праздничный. На Дальнем Востоке оптовая цена горбуши перевалила за 460 рублей за килограмм, прибавив за год почти половину стоимости. Всё потому, что лососёвая путина в этом году выдалась провальной: вылов упал на 60% по сравнению с прошлым сезоном. Росрыболовство уже подсчитало, что к пику сезона добыли всего 74,7 тысячи тонн, тогда как год назад цифры были куда выше, и прогноз на 2026 год — около 230 тысяч тонн против 335 тысяч в 2025-м. В отрасли предупреждают, что низкие уловы могут затянуться на несколько лет, так что дешёвой икры в ближайшее время ждать не стоит. Этот дефицит сырья моментально ударил по полкам магазинов. В сетевой рознице икра нерки нынешнего вылова сейчас стоит от 18,5 до 23,5 тысячи рублей за килограмм, икра кеты — 16,5–22,5 тысячи, а икра горбуши — 14,6–19,95 тысячи. При этом дороже всего подорожала именно горбуша среди всех лососёвых — плюс 46%, кета прибавила около 18%, нерка — почти 4%. С начала путины в июне цены на горбушу выросли на 19,5%, на кету — почти на 18%, а на нерку — на все 25%. Руководитель Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев отметил, что объём заготовки икры в этом году тоже будет рекордно низким, потому что от текущего вылова можно получить максимум полторы тысячи тонн икры. Но при этом он обратил внимание на странную ситуацию с прошлогодней икрой: она не только не дешевеет, а местами даже дорожает, хотя срок её годности истекает уже через две-три недели. Эксперт напомнил, что даже в жестяной или стеклянной банке этот деликатес хранится не дольше года. При этом в магазинах прошлогоднюю икру нерки продают по 11–13 тысяч за кило, икру кеты — по 10,5–16,5 тысячи, горбуши — по 9–12,4 тысячи. А во Владивостоке в специализированной рознице 250-граммовый контейнер с икрой нерки или кеты стоит одинаково — 4100 рублей, то есть 16,4 тысячи за килограмм. В общем, если планировали запастись икрой к праздникам, лучше присматриваться к свежему улову, но быть готовыми к тому, что бюджет на это удовольствие придётся серьёзно увеличить.