Лососевая путина этого года на Дальнем Востоке завершилась с исторически низкими показа...
Лососевая путина этого года на Дальнем Востоке завершилась с исторически низкими показателями. На Камчатке вылов составил всего 55,6 тысячи тонн — это почти в пять раз меньше прошлогоднего результата и антирекорд за последние 50 лет. Что это значит для цен на красную икру? Уже сейчас в сетевой рознице килограмм икры стоит около 23,5 тысячи рублей. Эксперты прогнозируют дальнейший рост к декабрю — цена может превысить 20 тысяч рублей за килограмм. При этом специалисты успокаивают: дефицита не будет. Российский рыболовный сектор сохранил высокие уровни производства, а часть запасов 2025 года сгладит нехватку нового сырья. Главный фактор подорожания — не только слабый вылов, но и традиционный сезонный рост спроса перед Новым годом. Торговые сети получают возможность увеличить наценку, а потребители начинают запасаться деликатесом к празднику. Что делать покупателю? Эксперты советуют не паниковать и не закупать икру впрок. Разумнее следить за ценами и акциями в течение осени и покупать, когда предложение кажется подходящим. Также стоит сравнивать стоимость за 100 граммов и проверять маркировку — слишком низкая цена на фоне слабой путины повод насторожиться. Красная икра остаётся премиальным продуктом, и при чрезмерном росте цен потребители могут сократить покупки или переключиться на альтернативы. Это в конечном итоге ограничит дальнейший рост. Подробный аналитический материал с мнениями экспертов читайте на ФедералПресс.