Красная икра перед Новым годом: дефицита не будет, но цены кусаются
Красная икра перед Новым годом: дефицита не будет, но цены кусаются В середине августа глава Росрыболовства Илья Шестаков назвал ход лососевой путины 2026 года сложным — отставание и по срокам, и по объёмам вылова. ТАСС опросил представителей отрасли и розничной торговли, чтобы выяснить, грозит ли россиянам дефицит красной икры перед Новым годом. Владелец интернет-магазина hot-fish Алексей Горячев заявил: «Впервые за последние 20 лет Дальний Восток не добыл и 100 тыс. т. Спрос на икру, несмотря на повышение цен, стабильный, и для многих компаний сейчас большая загадка, хватит ли икры на Новый год. Съедят икру до декабря — значит, столы россиян украсят или более бюджетная икра щуки, или более дорогая осетровая. Аквакультура в России развивается, скачков цен не ожидается, так что вопрос только один: черная, желтая или все-таки красная украсят новогодние столы. Отрасль ждет лета 2027 года, все надеемся и верим в хорошие цифры добычи». Прогноз на 2026 год был чуть более 227 тыс. т, но к 17 сентября добыли лишь около 97 тыс. т. В 2025 году было 335 тыс. т. Промысел в Камчатском крае закрыт. Сахалинская область и Хабаровский край работают на осенней кете, но эти цифры на итоги путины не повлияют. Коммерческий директор ООО «Икорный» Алексей Ким подтвердил: вылов в этом году примерно в три раза меньше обычного. Компания заранее подготовилась — прямые контракты с рыбодобытчиками позволили сформировать запас икры для новогодних продаж. Крупные сети, по его мнению, поступили так же. Спрос будет ниже обычного из-за высокой стоимости: сейчас цена на полке 18–20 тыс. рублей за килограмм. Дефицита икры в магазинах не ожидается, а вот фальсификата станет больше. Недобросовестные продавцы продают прошлогоднюю или низкокачественную икру на 20–30% ниже рынка, а иногда имитацию под видом настоящей. Совет один: покупать только в официальных магазинах, проверять маркировку «Честный знак» и избегать покупок через интернет и соцсети. Председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов сообщил, что ассортимент красной икры в крупных сетях стабилен: в середине сентября представлено до 20 видов, а перед праздниками он расширится в два-три раза. Цена за последний месяц не изменилась — баночку 95 граммов можно купить от 500 рублей. На красную икру приходится почти половина продаж икорной категории в денежном выражении, а внутреннее потребление в России оценивается в 17–20 тыс. т в год.