Здоровое сердце по карману только богатым: красная икра подорожала до 20 тысяч рублей
Здоровое сердце по карману только богатым: красная икра подорожала до 20 тысяч рублей Красная икра может быть не только праздничным деликатесом, но и источником веществ, важных для сердечно-сосудистой системы. При этом регулярное употребление продукта по карману далеко не всем – а его потенциальная польза связана прежде всего с омега-3 жирными кислотами, витаминами и аминокислотами. По словам кандидата экономических наук, доцента кафедры международного бизнеса Финансового университета при Правительстве РФ Евгения Сумарокова, лососевая икра содержит комплекс питательных веществ, которые могут поддерживать здоровье сердца и сосудов. «Икра лосося содержит омега-3 жирные кислоты, витамины, антиоксиданты и незаменимые аминокислоты, которые в совокупности способствуют поддержанию сердечно-сосудистой системы. Особое значение имеют EPA и DHA – жирные кислоты, которые участвуют в регуляции кровяного давления, сердечного ритма и воспалительных процессов», – отметил Евгений Сумароков. Чем красная икра полезна для сердца Один из ключевых компонентов лососевой икры – омега-3 жирные кислоты. К ним относятся эйкозапентаеновая (EPA) и докозагексаеновая (DHA) кислоты. Исследования, обобщенные Американской кардиологической ассоциацией, связывают употребление морепродуктов и длинноцепочечных омега-3 с рядом показателей сердечно-сосудистого здоровья. В частности, речь идет о влиянии на триглицериды, давление, работу сердца и состояние сосудов. При этом специалисты подчеркивают: речь не идет о том, что один продукт способен предотвратить инфаркт или заменить лечение. Польза омега-3 рассматривается в контексте полноценного рациона. Отдельные исследования показывают, что увеличение потребления EPA и DHA может умеренно влиять на артериальное давление. В одном обзоре 71 клинического исследования с участием почти 5 тыс. человек потребление 2–3 граммов омега-3 в сутки было связано со снижением давления в среднем примерно на 2 мм рт. ст. Однако сами исследователи отмечали необходимость дальнейшего изучения этого эффекта. Икра и холестерин: чем поможет Витамины группы B, в том числе B12 и фолат, участвуют в обменных процессах организма. В предоставленных экспертом материалах также отмечается роль этих веществ в поддержании нормального уровня гомоцистеина – аминокислоты, повышенные значения которой связывают с сердечно-сосудистыми рисками. Однако утверждать, что красная икра сама по себе «снижает холестерин», было бы некорректно. На показатели липидного обмена влияют общий рацион, масса тела, физическая активность, наследственность и другие факторы. Кроме того, омега-3 в первую очередь изучаются в связи с уровнем триглицеридов и другими сердечно-сосудистыми показателями. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует включать рыбу, особенно жирные сорта, в рацион как часть здорового питания. Сколько икры надо есть Красная икра отличается высокой питательной плотностью: в небольшом количестве продукта содержится много белка, жиров, витаминов и минералов. Поэтому для получения питательных веществ необязательно есть ее большими порциями. В этом и заключается одно из преимуществ продукта, отмечает Сумароков: икра позволяет получить комплекс нутриентов из относительно небольшого количества пищи. При этом считать икру универсальным средством для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний не стоит. Даже продукты с полезным составом работают в рамках общего образа жизни и питания.