Едите речную рыбу?
Едите речную рыбу? Спросим врача-гастроэнтеролога Зыкову Наталью Викторовну об описторхозе? Описторхоз — паразитарная болезнь, которую вызывают печёночные сосальщики. Они могут жить в организме человека десятилетиями, постепенно повреждая печень, желчный пузырь и поджелудочную железу. 🔍 Как происходит заражение? Заражение происходит исключительно при употреблении в пищу пресноводной рыбы семейства карповых из бассейнов рек Обь и Иртыш (язь, лещ, плотва, елец, карп, жерех и др.). Паразит не передаётся от человека к человеку и не встречается в морской рыбе. Опасны: сырая строганина, рыба «холодного» копчения, малосольные и вяленые деликатесы домашнего приготовления, суши/роллы из речной рыбы. Симптомы часто маскируются: → тяжесть или боль в правом подреберье → тошнота, горечь во рту, непереносимость жирного → слабость, аллергические высыпания, повышение температуры → в хронической стадии: проблемы с ЖКТ, желтуха, увеличение печени Как обезопасить себя и семью? 🔹 Термообработка: варить/жарить рыбу не менее 20 мин при температуре внутри куска ≥80°C 🔹 Заморозка: при –28°C — 32 часа, при –40°C — 7 часов (бытовая морозилка часто не даёт нужных режимов!) 🔹 Покупайте рыбу с ветеринарным сопровождением, избегайте «диких» уловов без обработки 🔹 Не пробуйте сырой фарш рыбы, не доверяйте «проверенным» рецептам засолки без контроля концентрации соли и времени выдержки 💡 Описторхоз успешно лечится современными препаратами, но назначать терапию и контролировать процесс должен врач. Диагностика включает анализ кала, крови и УЗИ. _____ ООО ЦКБ: Мы помогаем вам быть здоровыми! 📍Адрес: г. Омск, пр. Карла Маркса, 18/28 ☎️Телефоны: +7 (3812) 39-44-44 🌎ckb55.ru ⏰Работаем без выходных