Первые пробы нового урожая пшеницы исследовали в Ростовской области специалисты ЦОК АПК — 2 июля 2026 г. в 13:17:26

Первые пробы нового урожая пшеницы исследовали в Ростовской области специалисты ЦОК АПК 🚜В Ростовской области началась уборочная кампания. Вместе с ней в регионе стартовал государственный мониторинг зерна урожая 2026 года. 🔬В рамках госмониторинга в лаборатории Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» к 1 июля исследовано 12 проб общей массой 14,5 тыс. т. «Пробы пшеницы подвергаются комплексной оценке по ключевым потребительским характеристикам, которые позволяют квалифицированно определить класс выращенного зерна, – говорит зав. испытательной лабораторией филиала Виктория Костина. – К числу основополагающих потребительских свойств относятся цвет, запах, фракционный состав и количественное содержание примесей, наличие вредных примесей, влажность, зараженность и загрязненность вредителями, количество и качество клейковины, массовая доля белка, показатель числа падения, стекловидность, натура и другие». ✅Результаты исследований первых образцов пшеницы нового урожая показывают, что зерно имеет свойственные здоровому зерну пшеницы запах и цвет, без загрязненности и зараженности вредителями. Так, например, массовая доля белка в исследованных партиях составляет 11-13%, влажность 11-12%. 🌾Основная часть первых проб донской пшеницы соответствует продовольственным 3 и 4 классам. «Разумеется, первые пробы не дают возможности говорить о качестве урожая 2026 года в целом, итоги госмониторинга зерна будут подведены только после окончания уборки, однако первые результаты и показатели дают основания для позитивных ожиданий», – отметила заместитель директора Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Анна Будникова. ℹ️В этом сезоне специалисты Донского филиала ЦОК АПК планируют отобрать и изучить в лабораториях 11,3 тыс. проб зерна, выращенного аграриями Ростовской области.