Маринованный чеснок на зиму 🧄 — 29 сентября 2026 г. в 09:15:01.835
Маринованный чеснок на зиму 🧄 На 1 кг чеснока: 🟢700 мл кипятка 🟢70 г соли Приготовление 1️⃣ Чеснок очищаем и промываем. Ошпариваем кипятком с солью, затем сливаем воду и промываем чеснок холодной водой примерно 1,5 минуты. 2️⃣ Раскладываем чеснок по подготовленным банкам и готовим маринад. ❗ Важный момент Я рекомендую сначала разложить чеснок по банкам, залить обычной водой, затем слить её в отдельную ёмкость и измерить получившийся объём. Так вы сможете определить точное количество рассола, которое понадобится именно для ваших банок: зубчики чеснока и плотность укладки могут отличаться. В среднем в банку объёмом 0,5 л помещается около 300 г чеснока. Маринад примерно на 1 кг чеснока 🟢200 мл воды (по желанию можно заменить яблочным или виноградным соком) 🟢200 мл уксуса 9% 🟢50 г сахара 🟢20 г соли 🟢3–4 лавровых листа, поломанных на части 🟢2 ч. л. хмели-сунели 🟢2 ч. л. красного молотого перца 🟢4–5 горошин чёрного перца Смешиваем все ингредиенты для маринада. Как только соль и сахар полностью растворятся, а маринад закипит, выключаем огонь и остужаем. После остывания разливаем маринад по банкам, чтобы чеснок был полностью покрыт. 🧄Когда можно пробовать? Примерно через 2 месяца чеснок хорошо промаринуется и приобретёт насыщенный вкус. ⚠️ Если планируете хранить заготовку длительное время при комнатной температуре, используйте проверенную рецептуру для консервирования с точными пропорциями, способом стерилизации и условиями хранения. Не стоит ориентироваться только на температуру хранения или ПЭТ-крышку. Автор: katsy.babich Облегчаем вашу жизнь тут – Дача без забот | #заготовки