Солёная цветная капуста с овощами 🥦 — 1 октября 2026 г. в 15:16:00.595
Солёная цветная капуста с овощами 🥦 Ароматная, хрустящая, яркая — такая закуска украсит любой стол! 📝Ингредиенты: 🟢Белокочанная капуста — 1 кг 🟢Цветная капуста — 2 кг 🟢Сельдерей — 1 пучок 🟢Свекольная ботва — 1 пучок 🟢Чеснок — 6–7 зубчиков 🟢Свёкла — 2 шт. 🟢Морковь — 3 шт. 🟢Укроп (зонтики) — 2 шт. 🟢Острый перец 🌶 — 1 шт. 🟢Лавровый лист — 6–8 шт. 🟢Перец чёрный горошком и душистый — по 7–8 шт. каждого 🧂 Маринад: 🟢Кипяток — примерно 3 л 🟢Соль — 6 ст. л. с небольшой горкой 🟢Сахар — 2 ст. л. 🟢Яблочный уксус 9% — 2 ст. л. 👩🍳 Приготовление: 1️⃣ Капусту нарежьте крупными дольками, цветную капусту — соцветиями. 2️⃣ Морковь и свёклу нарежьте фигурным (рельефным) ножом — будет красиво! Чеснок разрежьте пополам. 3️⃣ Все овощи укладывайте слоями в большую ёмкость: добавьте ботву, укроп, сельдерей, лавровый лист, перцы и острый перчик. Совет: можно также добавить огурцы — получается очень вкусно! ⚠️ Важно: Овощи не кипятить — они остаются свежими и хрустящими. Используйте только пищевой пластик или, ещё лучше, эмалированную кастрюлю. 🔥 Как готовить маринад: 1️⃣ Вскипятите воду. Добавьте соль и сахар, перемешайте до полного растворения. Залейте горячим маринадом овощи, затем добавьте уксус. 2️⃣ Установите гнёт (пресс), накройте крышкой. 3️⃣ Храните при комнатной температуре 2 дня, затем уберите в холодильник. Уже через 5 дней можно угощаться! 🤍 Автор: nanaprincess81 Облегчаем вашу жизнь тут – Дача без забот | #заготовки