Свекольная икра на зиму — простая заготовка, которая никогда не залеживается! 🍠 — 4 октября 2026 г. в 09:16:01.151
Свекольная икра на зиму — простая заготовка, которая никогда не залеживается! 🍠 Получается яркая, ароматная и очень вкусная. Можно подавать как закуску, добавлять к гарниру или просто намазать на кусочек свежего хлеба. 🧺 Ингредиенты: ⏺свёкла — 2 кг ⏺морковь — 500 г ⏺лук — 500 г ⏺помидоры — 500 г ⏺растительное масло — 150 мл ⏺сахар — 2 ст. л. ⏺соль — 1,5 ст. л. ⏺уксус 9% — 2 ст. л. ⏺чеснок — 4–5 зубчиков ⏺чёрный перец — по вкусу 🧺 Как приготовить: Свёклу и морковь натереть на крупной тёрке. Лук мелко нарезать, помидоры измельчить. В большой кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до мягкости. Добавить морковь и свёклу, перемешать. Затем добавить помидоры, соль, сахар и перец. Тушить на небольшом огне 1–1,5 часа, периодически помешивая. За 10 минут до готовности добавить измельчённый чеснок. В конце влить уксус, перемешать и прогреть ещё 2–3 минуты. Горячую икру разложить по чистым стерилизованным банкам и закрыть стерилизованными крышками. Совет: если любите более нежную и однородную консистенцию, готовую икру можно измельчить погружным блендером. Для длительного хранения используйте проверенную технологию консервирования и не уменьшайте количество уксуса в рецепте без проверенной замены. Облегчаем вашу жизнь тут – Дача без забот | #заготовки