Главная заготовка года — домашняя приправа «а-ля Вегета» 🌿
Главная заготовка года — домашняя приправа «а-ля Вегета» 🌿 Эта универсальная смесь — просто находка! Используем её каждый день: в супы, вторые блюда, соусы, маринады. Готовим сразу много — уходит молниеносно ⚡️ Базовый рецепт: Сельдерей (корень, стебли и листья), петрушка (корень и листья), морковь, лук, чеснок, болгарский перец, соль. 👉 Если есть — добавьте пастернак, он придаст особый аромат. Варианты приправ: 1️⃣ Овощная: Морковь, томат, болгарский перец, петрушка (корень и листья), укроп, сельдерей, базилик, соль. 2️⃣ Итальянская: Базилик, тимьян, розмарин, чеснок, лук-порей, соль. 3️⃣ Кавказская: Петрушка, укроп, кинза, чеснок, лук, острый и сладкий зелёный перец, сельдерей. 4️⃣ К рыбе: Цедра и сок лайма, цедра лимона, тимьян, соль. 💡 Совет: Можно добавлять любые овощи и травы по вкусу! Но имейте в виду — сочные овощи (особенно томаты и перцы) сильно увеличивают время сушки. Как готовить: 1️⃣ Все овощи измельчите в блендере или мясорубке. 2️⃣ Смешайте с солью в пропорции 1:1 (можно чуть меньше, если не любите солёное). 3️⃣ Выложите массу на листы для пастилы, пергамент или силиконовый коврик. 4️⃣ Сушите при температуре 60°C в сушилке (8–10 часов) или в духовке при минимальной температуре с приоткрытой дверцей. 5️⃣ После полного высыхания снова измельчите в блендере до состояния порошка. Готово! 🌱 Ароматная, натуральная, без консервантов — просто идеальная домашняя приправа. Гораздо быстрее и проще, чем сушить каждый овощ по отдельности! Автор: best_gryadka Облегчаем вашу жизнь тут – Дача без забот | #заготовки