🫑 Салат из печёного перца с чесноком
🫑 Салат из печёного перца с чесноком Печёный перец — это совсем другой вкус: сладкий, с лёгкой копчёной ноткой. Минимум ингредиентов, а салат получается ярким и ароматным. ⏱ 35 минут + время на остывание · 3 порции Ингредиенты: • Сладкий перец — 3 крупных • Чеснок — 2 зубчика • Растительное или оливковое масло — 2 ст. л. • Лимонный сок — 1 ч. л. • Соль, чёрный перец — по вкусу • Петрушка — небольшой пучок Как готовить: 1️⃣ Разогрейте духовку до 200 °C. Перец вымойте, обсушите и выложите целиком на противень. 2️⃣ Запекайте 25–30 минут, переворачивая каждые 10 минут. Кожица должна потемнеть и покрыться пузырями, а мякоть — стать мягкой. 3️⃣ Переложите перец в миску и накройте крышкой или тарелкой на 10–15 минут. От пара кожица легко снимется. 4️⃣ Очистите перец от кожицы, удалите плодоножку и семена. Мякоть нарежьте широкими полосками и сохраните выделившийся сок. 5️⃣ Добавьте измельчённый чеснок, масло, лимонный сок, соль и перец. Перемешайте и оставьте настояться 10 минут. 6️⃣ Посыпьте петрушкой и подавайте тёплым или холодным. 💡 Совет: не мойте перец под струёй воды при очистке — вместе с кожицей уйдёт и ароматный сок. Просто снимите её руками. Сохраняйте рецепт! Пробовали печёный перец как самостоятельный салат?