ДС

Дача, Сад и Огород 🍅 Советы и Рецепты

Хобби и творчество · 13 октября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🍗 Тефтели в сливочно-грибном соусе

🍗 Тефтели в сливочно-грибном соусе Нежные куриные тефтели, томлёные в густом сливочном соусе с ароматными шампиньонами. Блюдо получается очень сочным и сытным, а его насыщенный вкус идеально сочетается с любым гарниром — от картофельного пюре до гречки. 📝 Ингредиенты: • Куриный фарш — 500 г • Яйцо — 1 шт. • Свежая зелень (укроп или петрушка) — небольшой пучок • Панировочные сухари — 2 ст. л. • Твёрдый сыр — 50 г • Сливки 20% — 250 мл • Шампиньоны — 200 г • Лук репчатый — 1 средняя головка • Чеснок — 2 зубчика • Соевый соус — 1 ст. л. • Растительное масло — для жарки • Соль — по вкусу • Чёрный молотый перец — по вкусу 👨‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Соединяем в миске куриный фарш, яйцо, натёртый на мелкой тёрке сыр, измельчённую зелень и панировочные сухари. 2️⃣ Солим, перчим по вкусу и тщательно вымешиваем массу руками. 3️⃣ Смачиваем руки водой и формируем из фарша небольшие шарики одинакового размера. 4️⃣ Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем тефтели со всех сторон до уверенной золотистой корочки. 5️⃣ Перекладываем готовые тефтели на тарелку, а на той же сковороде обжариваем мелко нарезанный лук до мягкости. 6️⃣ Добавляем к луку нарезанные пластинками шампиньоны и готовим, пока не выпарится лишняя жидкость. 7️⃣ Кладём измельчённый чеснок, вливаем сливки и соевый соус, прогреваем всё вместе пару минут. 8️⃣ Возвращаем тефтели в сковороду с соусом, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой около 10 минут. 💡 Полезный совет: Чтобы соус получился более густым и бархатистым, можно добавить в него чайную ложку слегка поджаренной муки одновременно с грибами и хорошо размешать, чтобы не было комочков, перед тем как вливать сливки.