Булочки «ЖАВОРОНКИ» – секрет теста, которое не черствеет на второй день! — 22 марта 2026 г. в 06:35:00.016
Булочки «ЖАВОРОНКИ» – секрет теста, которое не черствеет на второй день! 22 марта — дата, когда в России пекут печенье или булочки в форме жаворонков. Это день памяти сорока мучеников Севастийских (праздник Сороки). Готовим одну из самых душевных и красивых весенних выпечек – традиционных «Жаворонков». ИНГРЕДИЕНТЫ: Дрожжевое тесто: вода – 250 мл; сахар – 70 г; дрожжи (свежие) – 20 г, сухие – 7 г; соль – щепотка; ванилин – щепотка; растительное масло – 80 мл; мука – 450 г. Декор: шоколадные капли (термостабильные)/изюм. Для смазывания: крепкий чай (сладкий). Сахарный сироп: кипяток – 30 мл; сахар – 30 г; лимонный сок – несколько капель. Обычай связан с народным праздником, который знаменует встречу весны. Считается, что именно в этот день из тёплых краёв возвращаются первые птицы, а жаворонок становится символом пробуждения природы, надежды и обновления.