ДС

Дача, Сад и Огород 🍅 Советы и Рецепты

Хобби и творчество · 5 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🥔 Картофельные котлеты с грибным соусом

🥔 Картофельные котлеты с грибным соусом Нежные внутри и хрустящие снаружи картофельные котлеты идеально сочетаются с густым сливочно-грибным соусом. Это сытное и уютное блюдо, которое наполнит дом ароматом жареного картофеля и лесных грибов. Такие котлеты станут прекрасным вариантом для семейного ужина или обеда в выходной день. 📝 Ингредиенты: • Картофель — 1 кг • Яйцо — 1 шт. • Мука — 2 ст. л. • Сушёный чеснок — 1 ч. л. • Чёрный перец — 0,5 ч. л. • Соль — 1 ч. л. (по вкусу) • Грибы — 500 г • Репчатый лук — 1 шт. • Мука — 1 ст. л. • Сметана — 1/2 стакана • Горячая вода — 1/2 стакана • Лавровый лист — 1 шт. • Растительное масло — для жарки 👨‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Очищаем картофель, отвариваем его в подсоленной воде до готовности и разминаем в пюре. 2️⃣ Немного остужаем картофель, добавляем яйцо, муку, сушёный чеснок, чёрный перец и соль. 3️⃣ Хорошо перемешиваем массу и формируем котлеты. 4️⃣ Обжариваем котлеты на сковороде с растительным маслом с двух сторон до золотистой корочки. 5️⃣ Для соуса мелко нарезаем репчатый лук и грибы. 6️⃣ Обжариваем лук до мягкости, добавляем грибы и готовим до испарения лишней жидкости. 7️⃣ Всыпаем муку и быстро перемешиваем. 8️⃣ Добавляем сметану и горячую воду, перемешиваем до однородности. 9️⃣ Добавляем лавровый лист и соль, тушим соус на слабом огне несколько минут до лёгкого загустения. 🔟 Подаём горячие картофельные котлеты со сливочно-грибным соусом. 💡 Полезный совет: Чтобы картофельное пюре получилось более воздушным и без комочков, разминайте его горячим и обязательно пропустите через сито или используйте ручной пресс для картофеля, а не блендер.