Огурцы могут горчить — в чём причина ⚡ — 11 сентября 2026 г. в 15:20:50.053
Огурцы могут горчить — в чём причина ⚡ Огурцы содержат кукурбитацин — ценное вещество с противоопухолевым действием. При повышении его концентрации плоды начинают горчить. Чаще всего это происходит при резкой смене температур, длительном похолодании, поливе холодной водой и неравномерном поливе — то есть при экстремальных условиях. Чтобы избежать горечи, старайтесь не допускать таких ситуаций. При попадании растений в стрессовые условия давайте подкормки кальциевой и калийной селитрой. Укрепляйте иммунитет растений, опрыскивая их «Эпином‑экстра» или «Новосилом». Можно использовать и гомеопатический препарат «Аурум‑С» («Здоровый‑сад»). Отметим, что сейчас в селекции идут работы по созданию гибридов и сортов без горечи. Однако кукурбитацин остаётся важным преимуществом огурцов.