🫙 САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ, ПЕРЦА И ЛУКА «АВГУСТОВСКИЙ» НА ЗИМУ — 29 августа 2026 г. в 19:28:20.120
🫙 САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ, ПЕРЦА И ЛУКА «АВГУСТОВСКИЙ» НА ЗИМУ Нам понадобится • Помидоры — 1 кг • Сладкий перец — 500 г • Репчатый лук — 400 г • Морковь — 300 г • Растительное масло — 100 мл • Сахар — 2 ст. л. • Соль — 1 ст. л. • Уксус 9% — 60 мл • Чёрный молотый перец — по вкусу 🧑🍳 Способ приготовления Помидоры вымойте и нарежьте крупными кусочками. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте полосками, лук — тонкими полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке. В большой кастрюле соедините помидоры, перец, лук и морковь. Добавьте растительное масло, сахар, соль и немного чёрного перца. Перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы овощи дали сок. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и тушите на небольшом огне 20–25 минут, периодически аккуратно перемешивая. В конце влейте уксус, перемешайте и прогрейте ещё 3–4 минуты. Горячий салат разложите по простерилизованным банкам, заполните до самого верха и сразу герметично закройте стерильными крышками. Переверните банки, укутайте и оставьте до полного остывания. Храните в прохладном тёмном месте. Выход: около 2,5 л. Совет: не измельчайте овощи слишком мелко — тогда в банке останутся красивые разноцветные кусочки, а сам салат будет напоминать тот самый августовский домашний запас из старой кладовой.