ОДНО ПРОСТОЕ ДЕЙСТВИЕ ПОСЛЕ СБОРА ТОМАТОВ УСКОРЯЕТ ДОЗРЕВАНИЕ ОСТАЛЬНЫХ ПЛОДОВ
ОДНО ПРОСТОЕ ДЕЙСТВИЕ ПОСЛЕ СБОРА ТОМАТОВ УСКОРЯЕТ ДОЗРЕВАНИЕ ОСТАЛЬНЫХ ПЛОДОВ В конце августа в теплице всегда висит несколько кистей томатов, которые никак не хотят краснеть. Погода уже не та, солнца меньше, ночи холоднее, и кажется, что урожай так и останется зелёным. Однако есть один приём, который помогает остальным плодам дозреть быстрее, и он занимает всего несколько минут. Речь идёт о регулярном сборе уже созревших томатов. Казалось бы, что тут сложного? Но многие дачники оставляют красные плоды на кустах, надеясь, что они дозреют ещё больше или станут слаще. На самом деле, как только томат достигает полной зрелости, он начинает выделять газ этилен, который стимулирует созревание соседних плодов. Если же красный томат остаётся висеть, растение продолжает тратить силы на его поддержание, а не на налив оставшихся зелёных. Практика показывает: стоит регулярно снимать все покрасневшие томаты, как остальные начинают дозревать заметно быстрее. Это объясняется тем, что растение перераспределяет питательные вещества на оставшиеся плоды, а также тем, что снятые томаты выделяют этилен, который ускоряет созревание в месте хранения. Но если сложить их в ящик вместе с зелёными, процесс пойдёт ещё быстрее. Как правильно поступить в конце августа: • Осматривайте теплицу каждые два-три дня. Снимайте все томаты, у которых появился характерный розовый или красный оттенок. Не дожидайтесь полного покраснения на кусте — они отлично дозреют в помещении. • Снимайте томаты вместе с плодоножкой. Так они дольше хранятся и не теряют влагу. • Если на кусте есть крупные зелёные плоды, которые уже достигли своего размера, их тоже можно снять и отправить на дозревание. Они уже не станут больше, но вполне способны покраснеть в ящике. • Для дозревания лучше использовать картонные коробки или деревянные ящики, выстланные бумагой. Укладывайте томаты в один-два слоя, чтобы они не давили друг друга. Кладите сверху одно-два красных яблока или банан — они выделяют этилен и ускоряют процесс. • Храните ящики в тёмном, проветриваемом месте при температуре 18–22 градуса. Регулярно проверяйте плоды и убирайте те, что начинают портиться. Такой подход позволяет не только ускорить созревание оставшихся томатов, но и сохранить урожай до глубокой осени. Собранные в конце августа зелёные плоды могут лежать до ноября, постепенно дозревая и радуя свежим вкусом, когда за окном уже будет лежать снег. Не стоит бояться снимать томаты недозрелыми. Вкус и аромат у них будут практически такими же, как у тех, что покраснели на кусте, если дать им дозреть в правильных условиях. Главное — не хранить их в холодильнике, где процесс созревания останавливается, и не оставлять на солнце, где они быстро перезревают и портятся. Этот простой приём помогает продлить сезон свежих томатов и получить максимум от теплицы даже в конце августа, когда природа уже готовится к осени.