ЗАМОРОЗКА СЫРОЙ ТЫКВЫ КУБИКАМИ ИЛИ ПОКУПКА ГОТОВОЙ НАРЕЗКИ ЗИМОЙ
ЗАМОРОЗКА СЫРОЙ ТЫКВЫ КУБИКАМИ ИЛИ ПОКУПКА ГОТОВОЙ НАРЕЗКИ ЗИМОЙ В октябре завершается сбор урожая тыквы, и порционная заморозка свежих плодов позволяет сохранить их для зимних горячих блюд без потери структуры. На 4 порции. Время: 40 минут. Ингредиенты: • тыква спелая — 1500 г Как приготовить: 1. Плод тщательно моют проточной водой и обсушивают полотенцем, затем срезают плотную кожуру и удаляют волокнистую сердцевину с семенами. 2. Мякоть нарезают ровными кубиками размером около двух сантиметров, чтобы они одинаково промерзали и готовились. 3. Нарезанные кусочки раскладывают в один слой на разделочной доске или противне, застеленном пищевой пленкой. 4. Заготовку отправляют в морозильную камеру на два часа до полного затвердения каждого кубика. 5. Замороженные порции перекладывают в плотные герметичные пакеты для хранения и убирают в морозилку. Замороженные сырые кубики тыквы хранят в морозильной камере до шести месяцев при температуре минус восемнадцать градусов. Перед добавлением в супы или рагу овощ не размораживают предварительно, а сразу отправляют в кипящую воду или на сковороду. Качественные заготовки не слипаются в один ком и сохраняют естественный цвет. Зимой такая заготовка значительно ускоряет приготовление домашних супов и овощных рагу. Какой способ хранения осеннего урожая тыквы используется чаще всего?