СУШИМ ОСЕННЮЮ ЗЕЛЕНЬ НА ВЕРАНДЕ: КАК СОХРАНИТЬ АРОМАТ ПЕТРУШКИ И УКРОПА БЕЗ ПОТЕРЬ
СУШИМ ОСЕННЮЮ ЗЕЛЕНЬ НА ВЕРАНДЕ: КАК СОХРАНИТЬ АРОМАТ ПЕТРУШКИ И УКРОПА БЕЗ ПОТЕРЬ Поздняя садовая зелень перед заморозками лучше всего подходит для заготовки методом естественной сушки на открытом воздухе. Правильная организация процесса позволяет получить ароматные сухие травы для зимних приправ. На 1 пучок сушеной зелени весом 50 граммов. Время: 5 дней на подготовку и сушку. Ингредиенты: • петрушка свежая — 1 пучок • укроп свежий — 1 пучок • хлопчатобумажная нить — 1 штука Как приготовить: 1. Собрать свежие побеги петрушки и укропа в сухую погоду после схода росы, тщательно перебрать зелень, удаляя пожелтевшие стебли и мусор. 2. Промыть пучки в прохладной воде и разложить на чистом вафельном полотенце на один час для полного удаления капель влаги. 3. Сформировать небольшие рыхлые пучки диаметром около четырех сантиметров, чтобы воздух свободно циркулировал между стеблями. 4. Плотно завязать основания стеблей хлопчатобумажной нитью и подвесить пучки в вертикальном положении в тенистом проветриваемом месте на дачной веранде. 5. Оставить зелень сохнуть в течение пяти дней до полной ломкости стеблей, после чего аккуратно снять сухие травы и убрать на хранение в стеклянные банки с плотными крышками. Готовая сушеная зелень имеет однородный естественный цвет, легко крошится в руках и сохраняет выраженный пряный запах. Хранить заготовку следует в сухом темном месте. Какие еще способы заготовки пряных трав используются в домашних условиях?