Всем добрый вечер 🤗
Всем добрый вечер 🤗 В конце весны я писала статью про белые коренья (прочитать можно ТУТ). Для супа очень хорошо подходят сушеные коренья пастернака, корневой петрушки и корневого сельдерея, можно еще добавить сушеную морковь. Смесь для супа мы делаем достаточно крупными кусочками, не перебиваем кофемолкой в мелкий порошок, потому что, мне кажется кусочки лучше сохраняют аромат. А в супе при варке они размокают и становятся мягкими. Из всех ингридиентов уже заготовили корень петрушки (на фото 👆), остальное ещё не дозрело. Кстати, в этом году есть идея сделать универсальную приправу, специально посадила побольше зелени на осень, потому что она понадобится для этой универсальной приправы!
301 просмотров