Всем очень добрый вечер! 🤗
Всем очень добрый вечер! 🤗 Слышали что-то о цикорных салатах? В этом году я посадила "Пала Россу" (не путать с листовым салатом с таким же названием). «Пала Росса» (Cichorium intybus 'Palla Rossa') — это цикорный салат, родственник радиккио и витлуфа. Кстати витлуф тоже сажала, но не выросло ни одного кустика. Итак, что удалось найти про Палу Россу: ✨ Вкус с характером. В отличие от нейтрального латука, листья «Пала Россы» дарят пикантную горчинку с ореховыми нотками. Именно эта лёгкая острота придаёт салатам и гарнирам ту самую изысканность. А если её обжарить или потушить — горечь уходит, оставляя нежный сладковатый привкус. Ммм! 😋 🎨 Эффектная внешность. Плотные округлые кочаны (200–230 г) выглядят как произведение искусства: насыщенно-бордовые листья с контрастными белыми прожилками и зелёным основанием. Такой красавец мгновенно украсит любую тарелку! 📸 💪 Суперсила для здоровья. «Пала Росса» — это кладезь пользы: витамин K (поддерживает мозг и сердце), фолиевая кислота, железо, калий и магний. Отличный выбор для тех, кто следит за питанием, — этот салат рекомендуют даже для профилактики сахарного диабета. 💚 Как её использовать? Вот пара идей: 🌿 В свежем виде. Добавьте в микс-салат — она даст и пряную ноту, и яркий цвет. Идеально сочетается с сыром, грушей, орехами и лёгкой заправкой из мёда и горчицы. 🍳 В горячих блюдах. Обжарьте листья с оливковым маслом и чесноком — получится шикарный гарнир к стейку или курице. Или потушите с каплей бальзамика — вкус будет просто волшебным! 🌱 А ещё этот салат неприхотлив: выращивают как однолетник или двулетник, а созревает всего за 60–65 дней. Мечта дачника! 🏡 А вы уже пробовали «Пала Россу»? Расскажите в комментариях, как вам её вкус — или поделитесь любимым рецептом! 👇❤️ У меня их получилась целая грядка 😁, правда пока зелёного цвета с бордовыми прожилками. Смотрится очень эффектно!