СУПЕРЛЕЧО
СУПЕРЛЕЧО Ингредиенты: 3 кг перца 1 литр перекрученных помидоров 1,5 стакана сахара 1 стакан растительного масла 2 ст л соли без верха 100 г уксуса 9% или 1 ст л эссенции Приготовление: Все закипятить и варить в этом растворе перец партиями, пока он не станет мягким. Что значит партиями. Кладем в кастрюлю столько перца, чтобы он весь оказался в рассоле. Варим 20-25 минут, вынимаем шумовкой в стерилизованные банки, накрываем их крышками, а в рассол кладем следующую партию. Когда весь перец сварится, доливаем банки кипящим рассолом, если надо, докладываем перец (он садится), закатываем и укутываем. Я делал сразу две порции (одной мне мало 😄), у меня получилось 3 партии, все зависит от кастрюли. С учётом усадки перца из одной порции выходит 3 с небольшим литра.