ОГУРЦЫ ПО ВОЛГОГРАДСКИ
ОГУРЦЫ ПО ВОЛГОГРАДСКИ Ингредиенты: А утром берем на 10 литров воды: 500 г соли 500 г сахара или на 1 литр воды: 50 г соли 50 г сахара. Приготовление: Приготовить рассол. Закипятить воду, соль и сахар, добавив укроп и петрушку для аромата (потом их вынуть). Перед заливкой в банки, добавить в рассол на 10 литров чуть меньше 100 мл уксусной эссенции 70% ( на литр 2 ч.л.). На дно каждой 3-х литровой банки укладываем: 2-3 зубчика чеснока половинку болгарского перца 5 горошин черного перца 1/4 ч.л. красного перца. Приготовление: Разложить залитые на ночь кипятком огурцы по стерилизованным банкам, залить кипящим рассолом. На 3-х литровую банку надо 1 литр 200 г (+/- 200 грамм) рассола, всё зависит от того, как огурцы лежат в банках. Закатать стерилизованными крышками. Перевернуть. Укутывать не надо. Храним при комнатной температуре.