КАПУСТА БЫСТРОГО ПОСОЛА
КАПУСТА БЫСТРОГО ПОСОЛА Ингредиенты: - капуста белокочанная – 300 г; - морковь – 200 г; - лук репчатый – 3 штуки; - чеснок – 2-3 зубчика; - уксус столовый 9% – 1,5 столовых ложек; Для рассола: - вода – 0,5 л; - сахар – 5 столовых ложек; - соль – 2 ч. ложки; - душистый перец – горошек – 15 штук; - лавровый лист – 3 штуки; - перец острый – 1 стручок. Приготовление: В банку выложить слоями: часть капусты,, потом часть моркови, затем слой репчатого лука. Чеснок очистить, порезать пластинками, выложить последним слоем. Налить в банку с овощами уксус. Приготовить рассол: в кастрюлю налить воды, добавить соль, сахар, душистый перец – горошек, лавровый лист, стручок горького перца. Размешать и поставить на огонь, довести до кипения и дать покипеть 1 минуту. Залить рассолом овощи в банке. Рассол должен полностью покрыть овощи в банке. Закрыть банку крышкой, на 12 часов оставить при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник. Через сутки капуста готова.