Рецепт домашнего песто. — 20 августа 2026 г. в 14:50:41.607
Рецепт домашнего песто. Ингредиенты примерные, делаю чаще всего на глаз: – 100-200 гр свежего базилика – 50-60 гр кедровых орехов – 2-3 зубчика чеснока – 60-80 гр пармезана – 100 мл оливкового масла – 1 щепотка соли, пару капель лимонного сока, чёрный перец по желанию. Приготовление: Базилик использую разный, в том числе и фиолетовый, так мне больше нравится вкус ( хотя вид конечно далек от классического песто). Весь этот роскошный базилик от Гавриш, серии «Ереванский» - Рубин, Сапфир, Изумруд - каждый имеет своей неповторимый аромат. Я его даже зимой выращиваю дома в горшке. Базилик вместе с чесноком, кедровыми орехами, сыром и маслом хорошо пробиваю в блендере до однородной массы. Вот так все просто и безумно вкусно, особенно с пастой. Хранение : можно приготовить этот соус в прок, пока сезон зелени. Просто потом плотно раскладываем по стерильным банкам и сверху заливаем маслом, закрываем и храним в холодильнике. Также можно порционно заморозить и хранить в морозилке.