ЛЕЧО ИЗ СВЕКЛЫ — ОТКРЫВАЮ БАНКУ, И ОСТАНОВИТЬСЯ УЖЕ НЕВОЗМОЖНО
ЛЕЧО ИЗ СВЕКЛЫ — ОТКРЫВАЮ БАНКУ, И ОСТАНОВИТЬСЯ УЖЕ НЕВОЗМОЖНО Насыщенное свекольное лечо с помидорами, сладким и горьким перцем получается ярким и аппетитным. Такая заготовка особенно хороша тем, что все овощи соединяются в густую ароматную массу, которую так и хочется попробовать сразу. Ингредиенты Свекла — 4 кг Помидоры — 1,5 кг Лук — 500 г Перец — 500 г Растительное масло — 0,5 л 9% уксус — 1 ст. Чеснок — 150 г Горький перец — 1 стручок Соль — 2 ст.л Сахар — 1 ст.л Приготовление 1. Свеклу натрите на терке и отожмите сок. 2. Лук мелко нарежьте, обжарьте и добавьте к свекле. 3. Помидоры и горький перец пропустите через мясорубку, затем соедините со свеклой. 4. Поставьте овощную массу на малый огонь. Добавьте соль, сахар и оставшееся масло. 5. Периодически помешивая, варите под крышкой 30 мин. 6. Сладкий перец нарежьте соломкой, чеснок натрите на мелкой терке. Добавьте к свекле и тушите 15 мин. 7. За 5 мин до готовности влейте уксус. 8. Разложите лечо в стерилизованные банки, закатайте, переверните и укутайте на сутки.